300 dolarla başlayan yolculuk nasıl 2 Michelin yıldızıyla taçlandı?

Bu hafta gastronomi dünyası için oldukça heyecanlı bir haftaydı. İstanbul'da 5 restoran Michelin yıldızı aldı. Michelin Rehberi İstanbul’un ilk seçkisinde 53 restoran vardı. 4 restoran Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole 1 Michelin Yıldızı’na layık görüldü. İstanbul restoranlarından Turk Fatih Tutak ise 2 Michelin Yıldızı’na sahip oldu. Bu çifte yıldızlı başarının mimarı Şef Fatih Tutak, yıllar önce cebinde yalnızca 300 dolar ile yurt dışına giderek bu yola çıktığını söylüyor.

• Yaratıcı bir pazarlama fikriyle ortaya çıktı: İşte Michelin Rehberi ve Michelin Yıldızının tarihçesi

Lezzet.com.tr'ye konuşan Fatih Tutak, merak edilen soruları yanıtladı.

2 Michelin yıldızı bekliyor muydu? Şimdi neler hissediyor? Bugünlerin hayalini kurmuş muydu? Tören anında yıldız alamayacağım diye korktu mu? 2 yıldız alan restoranın felsefesi nedir? Restoranın hikayesi nasıl başladı?

300 dolarla başlayan ve müthiş bir başarıyla taçlanan süreci Fatih Tutak'tan dinleyelim: