FATOŞ BOZKUŞ
fbozkus@ekonomist.com.tr
Şirket, geçen yıl kurduğu Cantek Bilim, Kültür ve Eğitim Vakfı bünyesinde 'üretmek yetmiyor' başlığı altında 13 gıda hakkında kitap ve belgeseller hazırlıyor. Elma ile ilgili olan ilk kitap 7 bin adet basılıp üreticilere ve kütüphanelere dağıtıldı bile.
Cantek Group Yönetim Kurulu Başkanı Can Hakan Karaca, dünya üzerinde üretilen gıdaların büyük bölümünün doğru saklanmadığı için çöpe gittiğini söylüyor. Karaca, Türkiye'nin dünyanın en büyük üçüncü elma üreticisi olduğunu ancak saklamayı doğru yapamadığı için yılda 3 milyar dolar para kaybettiğini ifade ediyor.
Hazırladıkları kitap ve belgesel için dünyadaki pek çok ülkeyi gezerek elmanın doğru toplanması ve saklanması konusunda bilgiyi derlediklerini belirten Karaca, bu kitabın ardından dünyada elmadan sonra en çok tüketilen ikinci meyve olan muzla ilgili bir kitabın geleceğine değiniyor.
Kitap serisi, narenciye, armut, üzüm, balık, tavuk, unlu mamuller, süt, patates ve soğanla devam edecek. Ülkelerin turizm bakanlıklarıyla görüştüklerini söyleyen Karaca, belgesel kanallarında da belgesellerin yayınlanması için anlaşmaların yapıldığını anlatıyor. Hedef ise bu yayınlarla 1,5 milyar insana ulaşmak.
